日本の食品表示で見落としやすい原材料・アレルゲン・期限表示
2026年のカシューナッツ義務表示追加も踏まえた表示確認
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表示の誤りは販売の障害になる
韓国食品を日本で販売する際、味や価格と同じほど日本語の表示が重要だ。韓国語表示に日本語シールを貼るだけではなく、原材料、アレルゲン、期限、保存条件を日本の食品表示基準で確認する必要がある。
1. 原材料名は正確な製造情報から
実際に使用した原材料、複合原材料の内訳、添加物の用途と表示名を供給者情報と照合する。商品名や販促表現から原材料表示を推測してはならない。配合・製造先が変われば表示の再点検が必要だ。
2. アレルギー義務表示は2026年に変更
消費者庁は2026年4月1日、カシューナッツを特定原材料に追加した。2026年10月時点の義務表示対象は、えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生、カシューナッツの9品目となる。ピスタチオは推奨表示の対象に追加された。旧来の8品目リストを使い続けないことが大切だ。
3. 複合原材料に含まれるアレルゲン
調味粉末、コーティング、ソースベースなどの原材料に含まれるアレルゲンも確認する。最終商品の名称だけでは分からない場合がある。原材料供給者から確認資料を取得し、輸入者に正確に渡したい。
4. 消費期限と賞味期限は異なる
消費期限は安全に食べられる期限、賞味期限は期待される品質を維持できる期限を基本とする。どちらを採用するかは食品の特性による。韓国の期限表示を一律に置き換えるのではなく、試験結果、未開封条件、保存温度などの根拠を確認する。
5. 保存方法との整合性
冷蔵・冷凍・常温など表示した保存方法は、実際の輸送・販売条件と一致させる必要がある。飲料、餅、調理済み食品では温度変化が品質と期限に及ぼす影響を考慮したい。
6. 商品名、原産国、輸入者情報
日本語の名称、内容量、原産国、輸入者の名称・所在地など、適用される表示事項を確認する。韓国メーカーと日本で販売責任を担う輸入者は異なる場合があるため、包材を大量印刷する前に正式な情報を確定させたい。
7. 栄養成分と原料原産地
消費者向けの加工食品には栄養成分表示が必要な場合が多い。原料原産地表示制度もある。品目別の例外や表示方法を公式基準に照らして確認することが重要だ。
8. 健康効果の誇張を避ける
通常の食品を医薬品のように宣伝したり、必要な根拠・届出なしに機能性表示食品のように表現したりしない。韓国で用いた宣伝文句でも日本向けに修正が必要な場合がある。
ラベル印刷前の流れ
韓国メーカーが原材料・添加物・アレルゲン・期限根拠を整理し、輸入者と責任を確認して日本語案を作る。実物との照合、必要な専門確認、少量印刷による可読性検査を経て本印刷に進む。
表示は消費者との約束
表示は通関後に貼る飾りではない。商品開発と包材設計から検討すべき信頼の基盤だ。
Official references: Consumer Affairs Agency food labeling · CAA 2026 allergen updates. Requirements depend on product classification and should be reconfirmed before trade.